Наши рецепты

В скобках половина от рецепта,получается 12 кексов в двух формах

• 300 (150) гр свежей (замороженной) клюквы
• 125 (65) гр сливочного масла
• 200 (100) гр сахарного песка
• 8 щепоток ванильного сахара (=ванильная эссенция 1 чайная ложка)
• 1 белый йогурт 250(125) мл
• 2 (1) яйца
• 250 (110) гр муки
• 1 (1/2) пакетик 10 гр пекарского порошка
• тертая цедра лимона(можно пренебречь)

Духовку прогрейте до 180 С термостат 6)Смазать сливочным маслом формочки для маффиновПриготовьте тесто125 гр сливочного масла,сахарный песок,ванильный сахар,йогурт,яйца,муку и пекарский порошок взбейте миксером для получения однородной массы.Клюкву вымойте,обсушите и положите в миску вместе с лимонной цедрой,поверх вылейте тесто и тщательно перемешайте.Разложите тесто по формочкам.Запекайте в течении 20 минут.Выньте маффины из духовки,остудите в течении 5 минут,прежде чем вынуть из формочек.ps чтобы клюква не пригорала на донышке формочки,сначала кладу немного теста без начинки и только потом смешиваю клюкву с тестом.Если оно сильно густое,нужно добавить немного больше йогурта или кефира,тесто не должно течь,но и не должно быть сильно густым.Клюкву можно не размораживать.