Наши рецепты

на 0,5 л банку:

• 200 г винограда
• 5 горошин душистого перца
• 1 лавровый лист
• 1 палочка корицы
• 3 бутона гвоздики
• 20 мл уксуса 9%
• 1 стакан воды
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара - это тебе как основа

Виноград я беру покрупнее, то есть не киш-миш, косточки меня не смущают- и ты не робей. Я делаю сразу несколько банок, сделай и ты. Короче, виноград моешь, пихаешь по баночкам 0,5, если кисточки винограда красивые, то я пихаю прямо кисть в банку. Но! Так как я не умею распределять варенные специи из маринада равномерно и, простите меня, если пять минут покипятить палочку корицы, то никакого навара не будет, я делаю так: палку корицы я ломаю на несколько частей, равномерно распределяю по баночкам, в каждую кладу по паре гвоздик (если не любишь- не клади), две-три кардамона, щепотке кориандра, горошине душистого перца, и кладу вот таких перцев, как на фото: длинный один на баночку, кубебов по 2-3-4 на баночку. Если выебонистых и жутко дорогих (спасибо большое Крузенштерну за дыру в бюджете) перцев нет, то пихни просто 3 горошины банального черного перца, его от кубебы не каждый хипстер отличит. А вот теперь смело вари из лаврушки, соли и сахара маринад и заливай. Уксус я обычно лью прямо в баночку. Потому что бабушка моя так делала. Всё! Быстро закручивай, переворачивай, укутывай, жди. Жри потом с сыром, мясом, вином, подругами, мужем, любовниками, детьми. Ну дней через 30, потому что они же (виноградины) должны промариноваться.