Наши рецепты

Садитес и слушайте(с) сливы, говорят нужна слива венгерка, но я не в курсе что это. Сливу помыть, обсушить, разрезать пополам вдоль (это важно), вынуть кость. Сложить в миску (в моем случае миска - это таз) и фигануть к сливам соль, черный перец, розмарин, тимьян (можно просто насыпать прованских трав и соли и черного перца). Понюхать, прослезится от восторга. Постелить на противень бумагу или коврик для выпечки, выложить сливы. Поставить в духовку. Если конвекционная - поздравляю, если нет- ебитес со спичечным коробком или китайской палочкой, но духовка должна быть приоткрыта. И пошла жара: 4-5 часов на температуре 70-100 градусов примерно. У меня духовка в паре с китайской палочкой показывает температуру сильно приблизительно, я держу сливы «на глаз» до того момента когда они станут похожими на картинку из гугла. Когда ты решишь, что с тебя и слив довольно, а сливы при этом уже стали не сырыми и еще не стали сухими, а вовсе такие эластичные, вынимай противень. Бери банку и начинай последний этап: клади в банку 2-3 слоя слив, сверху тонкие пластики чеснока и вливай оливковое масло. Если жалко оливковое масло - лей подсолнечное невонючее, потом сливы, чеснок и масло, потом сливы чеснок и масло, потом сливы, чеснок и масло. Старайся не сожрать сливы в процессе. Когда все упакуешь в баночку (баночку бери маленькую, я пихаю в малюсенькие) возьми вторую китайскую палочку и начинай нежно, а не как вы все сегодня тыкали в Гузель до синяков, надавливать на сливы. Так ты удалишь воздух и утрамбуешь сливы. Теперь закрой сливы и спрячь в холодильник. Детям наври, что они должны настаиваться 45 дней, сама начинай поджирать через неделю.