Пирог черствого кулича
❤️❤️❤️РЕЦЕПТ❤️❤️❤️
- кулич черствый (желательно снять глазурь) 400г
- Сливки 10% (можно молоко) 400мл
- яйцо куриное 140 г (2 шт СО)
- сахар 70г
- крахмал кукурузный 15г
- соль щепотка
- ванильная паста 1чл
- сливочное масло 100г
- яблоки кисло-сладкие 250г
- апельсиновая цедра 30г
- ром/коньяк/бальзам 1 стл
- миндальные лепестки
- специи (по желанию, кардамон, корица, мускатный орех) 1чл
- 1чл сахара для декора
✅Приготовление
- кулич разрезать пополам и потом каждую половину ломтиками толщиной в 7-8мм
- сварить крем: яйца взбить с сахаром, влить теплые сливки, перемешать венчиком, поставить на огонь и варить до легкого загустения
- снять с огня, добавить 50г сливочного масла, цедру, ваниль, соль, алкоголь и пробить блендером в крем
- форму смазать маслом
- яблоки разрезать пополам, удалить серединку и нарезать слайсами
- окунаем каждый кусочек кулича в крем, кладем в форму, рядом пару долек яблока и следующий кусок кулича.
- Выкладываем все в форму
- посыпаем миндальными лепестками, специями, ложкой сахара и в некоторых местах - кусочки сливочного масла
- Убираем в разогретую до 180С духовку минут на 25-30
Подаем горячим, теплым или холодным
От Натали