Наши рецепты

Кабачковые вафли (из этой же смеси можно сделать оладьи)

• Кабачок - 300г
• Мука - 100г
• Сметана (подойдёт йогурт и даже кефир) - 3 ст.л.
• Яйцо - 1шт
• Масло растительное 1ч.л.
• Сода - 1/2ч.л.
• Соль, перец по вкусу, я ещё добавляю сушеный чеснок.

Кабачок чистим (если молодой и свежий, можно с кожей), трём на мелкой тёрке, солим, даём 5 минут пустить сок, после чего тщательно отжимаем, добавляем яйцо, специи, кладём сметану, хорошенько перемешиваем.Добавляем просеянную муку, мешаем до однородности, кладём соду и в конце масло (если будете жарить как оладьи масло можно не добавлять). Если тесто слишком жидкое, добавьте муки, чтобы вафли хорошо пропекались.Всё. Дальше либо в вафельницу, либо на сковороду в разогретое масло.Думаю, из этого количества получится 4-6 небольших вафель, дальше количество теста можно пропорционально увеличивать. Из тройной порции у меня получилось 12 крупных вафель примерно 10*10см