Наши рецепты

• мука - 500 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• соль - 1/4 ч. л.
• сахар Мистраль - 3 ст. л.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 100 мл
• растопленное сливочное масло - 100 мл
• крепкий ароматный алкоголь - 2 ст. л.
• сахарная пудра для посыпки

400 г муки просеять с разрыхлителем в миску. Добавить соль и сахар, перемешать. Сделать в центре углубление и вбить в него яйца. Начать замешивать тесто, постепенно вливая алкоголь, молоко и растопленное масло. Понемногу добавлять оставшуюся муку и замесить эластичное, но не очень крутое тесто.

Завернуть тесто в пленку и оставить на 30-40 минут "отдыхать" при комнатной температуре. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Нарезать на небольшие треугольники или ромбики. Разогреть в глубокой посуде масло на среднем огне. Жарить хворост по 1-2 минуты, до румяно-золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.