Наши рецепты

Вари говняжий бульон, достань из него мясо и кости (не смей выкидывать), теперь аккуратно всыпь в бульон картошечку, порезанную как ты любишь или как твои сатрапы требуют, мои сатрапы ниче от меня не требуют- поэтому я режу как хочу брусочками. Пока картоха варится в бульоне, фигачь зажарку: лук и морковь, натертую на тёрке. Туда же ложку томатной пасты. Если ты богатая, то щедро две ложки. Пока картошка варится в бульоне, а зажарка жарится в сковороде, шинкуй капусту (встань из обморока - я всё тебе объясню. Классическая солянка не такова, а нищебродская цыганская такова. Поняла? Так она нажористей и веселей), дошинковала капусту и аккуратно сыпь лапками в кастрюльку к картошке. Теперь фигачь все мясное, что откопала в холодильнике и морозильнике: сосиски, ветчина,колбаса и прочее. Режь и в зажарку. Пока всё дружит в сковородке, натри на крупной тёрке соленых огурцов. Если богатая, то три не стесняйся побольше, если ты рачительная хозяюшка и у тебя есть смекалка и ты уже сожрала часть огурцов, то поварешечкой отчерпай часть бульона и фигани в кастрюлю рассола из банки. Но сначала выложи в кастрюлю зажарку. Выложила зажарку, покурила, теперь огурцы и рассол. Специи, как обычно, в конце: лаврушка, черный перец, кукропа насыпь. Помнишь ты в самом начале вылавливала мясо? Если ты его не съела: режь кусками и клади обратно в кастрюлю. Бульон пока оставь. Обычно такого супа съедают по две тарелки, поэтому бульон выльешь в кастрюлю после обеда. Вроде всё. А! Посолить не забудь, но деликатно, а то рассол и так соленый. Если вдруг завалялась банка маслин, так уж и быть, швырни горсточку. Про лимон в солянку - ну такое… во-первых, не понимаю к чему, а во-вторых, откуда у цыган лимон? У нас в солянке отродясь лимонов не было. Барство это. И баловство.

от Али