Ягодный пирог Кристины
желтки (от 3 яиц) с сахаром (2 столовые ложки) и щепотью соли взбиваем добела.добавляем мягкое сливочное масло (200 грамм) и муку (2 стакана). вымешиваем мягкое податливое тесто.
вот этими вот золотыми руками 🙌 распределяем тесто по форме, сделав бортик, и отправляем в горячую духовку (180°, 20-25 минут). ягоды (грамм 700; у нас смородина и черника) с сахаром (примерно половина стакана) ставим на плиту и даем чуть увариться. если сока будет прям много, добавим пару ложек крахмала.
белки (оставшиеся 3 штуки) взбиваем с сахаром (половина стакана) до плотной густой пены.
достаем форму с основой из духовки, аккуратно распределяем ягоды, сверху выклалываем белки художественными мазками.
отправляем всю эту красоту снова в духовку на подрумяниться (минут 10-12). достаем пирог, подаем к столу.муж счастлив, дети счастливы, все плачут от радости.вы великолепны.