Солянка

Поставить вариться бульон из 0,5 кг мяса (курицы, говядины, свинины, утки). После закипания проварить 5 минут, слить воду, залить по-новой и варить. Я варю бульон почти до готовности на ночь. А на след.день довариваю суп.

В сковороде обжарить на раст.масле некрупно нарезанные 2 луковицы, 1 морковь, помидоры (у меня пробитые блендером и замороженные), болгарский перец (в этот раз не было). Туда же - 4-5 порезанных маринованных огурцов. Затем - всякое мясо (я всегда замораживаю порезанные остатки колбас, нарезок, сосисок, бекона, ветчины, карбонада и пр.).

В бульон закинуть 2 порезанных кубиками картошки, влить рассол от огурцов.Когда картошка сварится - заложить зажарку в бульон. Добавить порезанные маслины. Проварить ещё 5 минут. Украсить суп (для более эффектного фото в чате))) дольками лимона. После остывания супа лимон вынуть, чтобы он не дал горчинку.

Естественно, не забыть про соль, перец, чеснок. Я даже немного сахара добавляю, это усиливает вкус помидоров. Приятного аппетита!

От Оксаны